Kerstmenu

Deze Kerst geen stress, alleen gezelligheid! Geniet bij Eetcafé Johannes van een feestelijk 7-gangen diner of een luxe 6-gangen lunch. Nodig je dierbaren uit en schuif samen aan voor een ontspannen én smaakvolle kerst. ⁠

Eerste kerstdag: diner 68,50
⁠Tweede kerstdag: lunch 62,50

Reserveer snel je tafel via www.eetcafeJohannes.nl, bel of mail!

Amuse

Brabantse plaatham lolly met meloen jam

Voorgerecht

“Cocktail Johannes” met panna cotta van langoustine, Hollandse garnalen en botersla

Soep

Ossenstaartsoep met een brugje van bladerdeeg en lavas room

Tussengerecht

Sint Jacobsschelp met traag gegaard buikspek, appelstroop van het klooster Breda, en kardemomkraut

Spoom Johannes
Hoofdgerecht

Hertenhaas met stoverij van wild, gouden stoofpeer en rösti van chef Rob

Dessert

Ijsterrine met toast van suikerbrood en rumtopf van druiven en Hollandse vanille 
of  Hollands kaasplankje

VEGA KERSTMENU

Amuse

Beignet van aardpeer met zwarte truffel en witte sojamayonaise

Voorgerecht

“Cocktail Johannes” met panna cotta van bieslook, crosnes in whiskey cocktail saus, macadamia en botersla

Soep

bouillon van geroosterde knolselderij en sjalot met een brugje van bladerdeeg en lavas room

Tussengerecht

coquilles van koningsoesterzwam, appelstroop van het klooster Breda, en kardamom kraut

Spoom Johannes
Hoofdgerecht

dry-aged bietstuk, kerst goulash, gouden stoofpeer en rösti van Rob

Dessert

Ijsterrine met toast van suikerbrood en rumtopf van druiven en Hollandse vanille 
of  Hollands kaasplankje